Archives par mot-clef : recette

Les recettes de Lili Maillet

Publié le 6 août 2021 par amapbezons

Une amapienne nous livre son expérience et des recettes savoureuses pour la mise en bocal ou pour savourer en direct des menus faciles à réaliser à partir de légumes ou fruits de l’amap. Des idées qui nous mettent l’eau à … Lire la suite →

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Amap’s infos

Publié le 28 juillet 2015 par amapbezons

Le concombre Sommaire: Recettes : Histoire du concombre Que calor ! Recette du concombre cuit Recette du sorbet de concombre et sa menthe hachée Masque anti-teint terne Prochaine distribution Samedi 1 er Aout DIMANCHE 13 SEPTEMBRE DE 11H00 A 19H00 … Lire la suite →

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Bulletin du producteur N° 3 du 15 au 21 Juin

Publié le 20 juin 2015 par amapbezons

Au sommaire: Le mot du producteur Le choux fleur les recettes: – Beignet de courgette et de chou-fleur – Chou-fleur à la Charlottesville – Zâalouk ou caviar de chou-fleur La lettre en pdf

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Clafoutis d’asperges blanches

Publié le 25 mai 2015 par amapbezons

Clafoutis d’asperges blanches Ingrédients : 4 personnes 500g d’asperges blanches 3 oeufs entiers + 4 jaunes 30cl de crème liquide 100g de parmesan fraîchement râpé 50g beurre sel & poivre Préchauffez le four à 160°(th. 5/6). Beurrez 4 moules individuels … Lire la suite →

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Mousse aux asperges blanches et saumon fumé

Publié le 11 mai 2015 par amapbezons

Mousse aux asperges blanches et saumon fumé Ingrédients : 4 personnes 300g d’ asperges blanches bien égouttées 2 oeufs durs 5 c à soupe de crème liquide 4 tranches de saumon fumé 3 feuilles de gélatine poivre & sel piment … Lire la suite →

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Cake aux épinards et aux fruits secs

Publié le 2 mai 2015 par amapbezons

CAKE AUX EPINARDS ET AUX FRUITS SECS Ingrédients : 6 personnes 500g d’épinards frais 3 oeufs + 3 jaunes 45cl de crème fraîche 45g de beurre 75g d’amandes émondées 50g de noisettes émondées sel & poivre Préchauffez votre four th.6 … Lire la suite →

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Potée aux navets

Publié le 2 mai 2015 par amapbezons

POTEE AUX NAVETS Ingrédients : 2 personnes 6 grosses pommes de terre 200g lard fumé 6 navets lait beurre sel & poivre noix de muscade fromage râpé Éplucher les pommes de terre, et les couper en morceaux. Éplucher les navets, … Lire la suite →

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Crumble d’épinards a la riccotta et mascarpone

Publié le 2 mai 2015 par amapbezons

CRUMBLE D’ÉPINARDS A LA RICOTTA ET MASCARPONE Ingrédients : 4 personnes 400g épinards frais 100g de ricotta 4 tranches de pain de campagne 6 noix 50g de mascarpone 2 gousses d’ail 1 c à soupe de persil 30g de parmesan … Lire la suite →

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RISOTTO DE TOPINAMBOURS AUX COPEAUX DE JAMBON BASQUE

Publié le 23 mars 2015 par amapbezons

Ingrédients : 6 personnes 100g de riz à risotto extra 6 pièces de topinambours 6 fines tranches de jambon basque 10g de beurre 20g de parmesan poudre 1 Marmite de Bouillon poule de Knorr 6 feuilles de persil sel & … Lire la suite →

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TATIN DE CELERI

Publié le 18 mars 2015 par amapbezons

Ingrédients : 4 personnes : 1 céleri rave 1 pâte feuilletée 1 carotte 1 courgette huile Préparer une purée avec le céleri. La purée doit être assez épaisse et sèche, si elle est trop liquide, ajouter un jaune d’oeuf. Faire … Lire la suite →

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